[发明专利]一种蜂蜜酒的制作方法无效
| 申请号： | 201310434859.9 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN104450365A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 陈汉荣 | 申请（专利权）人： | 陈汉荣 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 高原 |
| 地址： | 214216 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜂蜜酒的制作方法，包括选用新鲜原蜜，一次发酵，捣缸，过滤，二次发酵，精滤，储存和调配精滤。本发明通过蜂蜜水的直接发酵酿造成酒，通过这种方法酿造的蜂蜜酒营养成分高，口感好，具有养生健脾等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步：选用新鲜原蜜，加入温水,100kg蜂蜜加入300‑350kg温水，混合成蜂蜜水；第二步：一次发酵：将蜂蜜水放入无菌陶缸中进行发酵，每100kg蜂蜜水中加入0.4‑0.5%（重量百分比）的酵母；第三步：捣缸：发酵5‑7天后进行第一次捣缸，以后每2‑3天捣缸一次，连续捣缸18‑23次；第四步：过滤：滤去液体中的杂质；第五步：二次发酵：每100kg蜂蜜水中加入0.15‑0.25%（重量百分比）的酵母进行二次发酵，发酵时间为1‑2个月；第六步：精滤：再次过滤杂质；第七步：储存：储存纯化1‑3年；第八步：调配精滤：调配成合适酒精度数的蜂蜜酒。
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