[发明专利]一种红茶光照萎凋方法

摘要

本发明公开了一种红茶光照萎凋的方法，其步骤是A、采摘鲜叶原料，嫩度控制在一芽三、四叶以内；B、将鲜叶原料摊放在萎凋设备内，摊叶厚度≤10cm，得到摊放叶；C、在摊放叶的上方用黄光波长585‑590nm、或橙光波长590‑600nm、或红光波长630‑640nm单色光照射，控制灯管与所述摊放叶表面距离≤11cm；所述摊放叶表面的光照强度≥230Lx，照射时间≥6h，控制萎凋温度25‑35℃，时间8‑12h，使其含水量至58‑62%，得到萎凋叶；D、将萎凋叶揉捻，在温度30‑32℃、相对湿度≥95%条件下发酵，在毛火120℃、足火95℃下干燥，得到红茶成品。方法易行，操作简便，使其达到香气高浓持久，滋味甜纯鲜爽，产品的品质明显优于传统工艺加工的红茶产品，提高了茶叶的经济利用价值。

主权项

一种红茶光照萎凋的方法，其步骤是：A、采摘鲜叶原料，嫩度控制在一芽三、四叶以内；B、将鲜叶原料摊放在萎凋设备内，摊叶厚度≤10cm，得到摊放叶；C、在摊放叶的上方用黄光：波长585‑590nm、或橙光：波长590‑600nm、或红光：波长630‑640nm单色光照射，控制灯管与所述摊放叶表面距离≤11cm；所述的摊放叶表面的光照强度≥230Lx，照射时间≥6h，控制萎凋温度25‑35℃，时间8‑12h，使其含水量至58‑62%，得到萎凋叶；D、将萎凋叶揉捻，在温度30‑32℃、相对湿度≥95%条件下发酵，在毛火120℃、足火95℃下干燥，得到红茶成品。