[发明专利]一种利用三七渣混菌发酵生产药性菌质的方法

摘要

本发明公开了一种利用三七渣混菌发酵生产药性菌质的方法。本发明是这样实现的：（1）对三七渣进行干燥、粉碎、筛分预处理；（2）将经过预处理的三七渣、氮源、磷源、麸皮和水按一定比例混合均匀；（3）将混合均匀的物料进行蒸汽灭菌处理；（4）在灭菌后的物料上接种红曲霉和灵芝进行混菌固态发酵；（5）发酵培养物经干燥后就得到药性菌质。采用本发明所述方法，可以将三七渣转化为具有独特性味功能的药性菌质。本发明将三七渣进行资源化利用，不仅减少了其对环境造成的污染，还能为中医药行业提供一种新型药材。

主权项

一种以三七渣为原料，通过混菌固态发酵工艺生产药性菌质的方法，其具体工艺特征如下：（1）三七渣的预处理将湿的三七渣烘干后粉碎过筛，备用；（2）配料与混料将经过预处理的三七渣、适量的氮源、磷源、麸皮和水混合均匀，具体配料方式如下：预处理后的三七渣100份，氮源0~6份，磷源0~0.6份，麸皮0~20份，固态物料与水的质量比为1:1~1:2；混料时先将氮源、磷源、麸皮和三七渣混合均匀，再将混匀后的固态物料与水混合均匀；（3）灭菌将混合料采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理：蒸汽压力1atm，温度121℃，时间至少为30分钟；（4）发酵将灭菌处理后的混合料进行混菌发酵，菌种按10％~20%的接种量进行接种，发酵条件：压力为常压，温度为25℃~32℃，发酵周期为8天~18天，发酵时至少使用一种红曲霉和一种灵芝；（5）干燥将发酵培养物烘干后就得到药性菌质产品。