[发明专利]一种蜜汁烧烤猪皮串的制备方法无效
| 申请号： | 201310439397.X | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103549455A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 吴秀兵 | 申请（专利权）人： | 天长市海旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 239300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蜜汁烧烤猪皮串的制备方法，是由下述重量份的原料制成：精猪皮80-100、猪筒子骨10-20、蜂蜜5-8、薏仁油3-4、辣椒粉3-5、孜然粉1-2、黄芩2-3、当归1-2、穿心莲2-3、茉莉花2-3、金鸡脚1-4。本发明提供的一种蜜汁烧烤猪皮串的生产方法,原料来源广，制作步骤简单；该发明制作出来的产品,不经过任何油炸,保存了原料的营养成分、原材料真实可见,不用添加任何食品添加剂，蜜汁口味，不易上火。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜汁 烧烤 猪皮 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜜汁烧烤猪皮串的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1)称取以下质量份的原料：精猪皮80‑100、猪筒子骨10‑20、蜂蜜5‑8、薏仁油3‑4、辣椒粉3‑5、孜然粉1‑2、黄芩2‑3、当归1‑2、穿心莲2‑3、茉莉花2‑3、金鸡脚1‑4； （2）将猪筒子骨与黄芩、当归、穿心莲、茉莉花、金鸡脚一起放入锅中，熬煮2‑3小时，然后将渣滓捞出，得猪骨汤； （3）将猪皮洗净后，用刀在猪皮表面有规则的割开，然后将猪皮放入猪骨汤中，大火焖煮至锅内汤汁全部被猪皮吸收，捞出，冷却后将猪皮切成小块，用竹签串成烤串； （4）将蜂蜜加热至40‑50摄氏度，然后将薏仁油、辣椒粉、孜然粉放入蜂蜜中，充分搅拌均匀，得蜂蜜酱，再将蜂蜜酱均匀得刷在猪皮烤串表面，最后用炭火烤熟，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天长市海旺食品有限公司，未经天长市海旺食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310439397.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
