[发明专利]一种鸡肉辣酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310442887.5 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN104509832A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 任大胜 | 申请（专利权）人： | 安庆市天河味业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 246200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种风味独特、不含防腐剂的鸡肉辣酱及其制备方法。本发明的鸡肉辣酱，其原料及配比如下：豆酱100kg、辣椒20kg、鸡肉8kg、砂糖8kg、香精油9kg、黄酒2kg、五香粉1.2kg、味精0.8kg、辣椒粉2.4kg。其制备方法如下：将所有原料混合后，加发酵酱搅拌90分钟，加热至沸腾后加香油0.8kg，再次搅拌均匀后灌装即可。本发明将豆酱、辣椒、鸡肉和香油的香味、辣味有机混合在一起，再经充分搅拌和加热使其充分融合，香辣味更浓，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉辣酱，其特征在于，其原料及配比如下：豆酱100kg、辣椒20kg、鸡肉8kg、砂糖8kg、香精油9kg、黄酒2kg、五香粉1.2kg、味精0.8kg、辣椒粉2.4kg。
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