[发明专利]一种翻白草与桑叶降糖保健饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种翻白草与桑叶降糖保健饮料及其制备方法，是以翻白草、桑叶为主原料，提取翻白草和桑叶中丰富的药用营养成分，采用采用翻白草提取液制备和桑叶提取液制备以及复合调配制备三个工艺步骤，在提取液中添加辅料来缓解和中和草腥味，使其达到药食同源的饮料的品质，确保其丰富的营养价值和多种保健功能，即具有帮助降低血糖和软化血管以及调节体液酸碱平衡功能、又具备能帮助消化和消除疲劳以及美容护肤优点；且方法简单，易大规模工业化生产。

主权项

一种翻白草与桑叶降糖保健饮料及其制备方法包括以下步骤：⑴翻白草的预处理：挑选翻白草用清水清洗、控水；⑵、切段：切成5㎜的段，加入的0.006% Vc；⑶、胶磨：用胶体磨加水磨细成浆，胶体磨的磨距调至在100μm之间；⑷、过滤：将翻白草浆用120目的离心过滤机进行过滤；⑸、澄清保存：浆磨出的液汁置于搅拌罐中加入0.05 %果胶酶搅拌，静止16h后，取上清液在4℃下低温备用；⑹、桑叶的预处理：挑选新鲜的桑叶，用清水进行清洗、控水；⑺、打浆：用磨浆机进行打浆，胶体磨的磨距调至在100μm之间；⑻、酶处理：加入0.10%淀粉酶和0.05 %果胶酶，酶解温度为45℃，酶解PH值为3.5，酶解时间为4h；⑼、过滤：采用100目尼龙绢布清渣振动筛进行过滤，澄清后取上清液待用；⑽、调配：翻白草上清液40%、桑叶上清液20%、CMC 0.20%、木糖醇8%、柠檬酸0.09%、海藻酸钠0.20%、抗坏血酸0.05%、黄原胶0.03%、卡拉胶0.03%、加水31.4%，按此比例进行混合搅拌；⑾、均质：高压均质机设定在20MPa下均质20min；⑿、杀菌：在反应釜中提升温度至90℃，保持2min；⒀、包装：杀菌后趁热装罐、密封，将罐倒置3min，冷却至38℃，即为成品。