[发明专利]一种盐渍辣椒的制作方法无效
| 申请号： | 201310452814.4 | 申请日： | 2013-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN103461925A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 蔺秀霞;裴晓玲;辛玉霞 | 申请（专利权）人： | 甘肃兴农辣椒产业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 62002 | 代理人： | 张华芳 |
| 地址： | 735300 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盐渍辣椒的制作方法，以美国红椒为原料，经挑选清洗沥去表面水分后，以一层红椒一层食盐的方式放入盐渍池内；每层辣椒的码放厚度为5cm，用盐量为辣椒重量的25%；盐渍池上压重后，在盐渍池内加入水，完全浸泡辣椒，并加入食盐，维持盐渍池内食盐含量至少22%；盐渍时间45~60天，在这一时间内，将盐渍池底部淤积的高浓度盐水通过吸泵抽取后，再通过盐渍池上方的喷淋管淋至最上层的辣椒，每3天喷淋一次，每次抽取循环喷淋12小时，直至45-60天满；去掉压重，将辣椒分装后，存放。本发明公开了一种盐渍辣椒的制作方法，可以普及辣椒腌制，并形成产业化生产，既能推动地方产业的发展，又能提高辣椒种植户的经济收入，带动本地的经济发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盐渍 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种盐渍辣椒的制作方法，其特征是，按照下述步骤进行：（1）以红椒为原料，经挑选清洗沥去表面水分后，以一层红椒一层食盐的方式放入盐渍池内；每层辣椒的码放厚度为5cm，用盐量为辣椒重量的25%；（2）盐渍池上压重后，在盐渍池内加入水，完全浸泡辣椒，并加入食盐，维持盐渍池内食盐含量至少22%；（3）盐渍时间45‑60天，在这一时间内，将盐渍池底部淤积的高浓度盐水通过吸泵抽取后，再通过盐渍池上方的喷淋管淋至最上层的辣椒，每3天喷淋一次，每次抽取循环喷淋10~12小时，直至45~60天满；（4）去掉压重，将辣椒分装后，存放。
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