[发明专利]茯砖茶奶茶饮料的制备方法及基于该饮料制备浓缩奶茶和粉剂的方法无效
| 申请号： | 201310455251.4 | 申请日： | 2013-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN103503997A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 吕嘉枥;王柳 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23F3/16 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 汪人和 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种茯砖茶奶茶饮料的制备方法及基于该饮料制备茯砖茶浓缩奶茶和茯砖茶粉剂的方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：1）按1g：50～80ml的料液比，向茯砖茶中加入水，在80～100℃下浸提后，过滤，滤液经巴氏灭菌后，得到茶汤；2）将茶汤与经巴氏灭菌的鲜奶按1～5：1的体积比混合，得到混合液，加入混合液质量3～15%的白砂糖及混合液质量0.05～0.2%的海藻酸钠，均质后，在75～90℃下，杀菌处理15～16s，得到茯砖茶奶茶饮料。本发明的制备方法，工艺简单、环境友好，适合工业化大规模生产，经本方法制得的茯砖茶奶茶饮料饮用、贮藏方便、口感香甜，制得的浓缩奶茶及粉剂，饮用时冲调方便，简单。 | ||
| 搜索关键词： | 砖茶 奶茶 饮料 制备 方法 基于 浓缩 粉剂 | ||
【主权项】：
一种茯砖茶奶茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）按1g：50～80ml的料液比，向茯砖茶中加入水，在80～100℃下浸提后，过滤，滤液经巴氏灭菌后，得到茶汤；2）将茶汤与经巴氏灭菌的鲜奶按1～5：1的体积比混合，得到混合液，加入混合液质量3～15%的白砂糖及混合液质量0.05～0.2%的海藻酸钠，均质后，在75～90℃下，杀菌处理15～16s，得到茯砖茶奶茶饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西科技大学，未经陕西科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310455251.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种超细超薄触屏手套加工工艺
- 下一篇：一种口罩
