[发明专利]一种油炸麻叶及其生产方法有效
| 申请号： | 201310459694.0 | 申请日： | 2013-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN103478196A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 翟洪平;石承义;刘荣贵 | 申请（专利权）人： | 贵州省黎平县侗乡米业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 557300 贵州省黔东南苗族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油炸麻叶及其生产方法，是由以下列重量份配比的原料用和面机制得面团后，以面团滚圆机和面团分割机将面团制成小面团，并盖上发酵布发酵，再用压面机将小面团压成面片，接着用烘烤机将面片干燥，然后用油炸机加热山茶油对干燥的面片进行炸制，炸至面片双面呈金黄色后捞出，待其自然冷却后，即得油炸麻叶产品，密封包装或者用密封容器贮存。本发明研制出合理的原料种类和配比，以及面片的厚度和直径，将配比范围和规格明确化，配合科学合理的生产方法，实现了油炸麻叶的工业化生产，并得到一种品质高、口感新、营养丰富且有利于人体健康的油炸麻叶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种油炸麻叶，是将面团经压薄后炸制而得，其特征在于，是由以下列重量份配比的原料用和面机制得面团后，以面团滚圆机和面团分割机将面团制成小面团，并盖上发酵布发酵，再用压面机将小面团压成面片，接着用烘烤机将面片干燥，然后用油炸机加热山茶油对干燥的面片进行炸制，炸至面片双面呈金黄色后捞出，待其自然冷却后，即得油炸麻叶产品，密封包装或者用密封容器贮存：黎平香禾糯米面粉98～102重量份，红糖18～22重量份，芝麻8～12重量份，水35～40重量份，面肥8～12重量份。
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