[发明专利]一种百合酱菜及其制备方法无效
| 申请号： | 201310465257.X | 申请日： | 2013-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104509815A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 田书显 | 申请（专利权）人： | 青岛萨恩诺瑞尔生物质化能源有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市北区杭*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种百合酱菜，按重量份数计包括以下成分:新鲜百合100份、盐2-5份、糖2-4份、酱油5-10份、调味料2-5份。本发明还提供百合酱菜的制备方法。本发明的有益效果在于：本发明采用百合制作酱菜，丰富了酱菜的种类，采用各种调味料，满足了消费者对不同口味的需求。本发明的制作过程中先将百合蒸制，并将蒸制制得的汤汁一起制作酱菜，这不仅保留了百合原本的营养物质，而且熟制后进行腌制，腌制得更入味，并且在不添加防腐剂的情况下能更延长保鲜期。本发明采用低盐长时间腌制，在保证口味的情况下减少了盐含量，更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 酱菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种百合酱菜，其特征在于，按重量份数计包括以下成分:新鲜百合100份、盐2‑5份、糖2‑4份、酱油5‑10份、调味料2‑5份。
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