[发明专利]一种豆浆的加工方法无效
| 申请号： | 201310466585.1 | 申请日： | 2013-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN104542993A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆浆的加工方法，其食品加工方法是采用以下步骤来实现的。（1）浸泡：黄豆浸泡6～16小时，备用。（2）去皮：把浸泡过的黄豆用清水冲洗去皮，防止破碎时皮的残留过多，影响过滤速度。（3）水煮：经去皮后的大豆在沸水中煮10min左右，煮后便于破碎，但煮时要注意不断翻搅，防止焦糊或溢出。（4）破碎：将煮后的大豆按豆：水=3：10的比例加入到粉碎机中破碎。（5）过滤：破碎后用四层纱布过滤得到豆浆。（6）熬煮：将豆浆放在锅里熬煮，去除豆腥味，熬煮时要防止温度过高，并要不断搅拌。（7）冷却：熬煮后将豆浆冷却至冰凉爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆浆 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种豆浆的加工方法，其特征在于：所述的食品加工方法是采用以下步骤来实现的：（1）浸泡：黄豆浸泡6～16小时，备用； （2）去皮：把浸泡过的黄豆用清水冲洗去皮，防止破碎时皮的残留过多，影响过滤速度； （3）水煮：经去皮后的大豆在沸水中煮10min左右，煮后便于破碎，但煮时要注意不断翻搅，防止焦糊或溢出；（4）破碎：将煮后的大豆按豆：水=3：10的比例加入到粉碎机中破碎；（5）过滤：破碎后用四层纱布过滤得到豆浆；（6）熬煮：将豆浆放在锅里熬煮，去除豆腥味，熬煮时要防止温度过高，并要不断搅拌； （7）冷却：熬煮后将豆浆冷却至冰凉爽口。
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