[发明专利]一种五谷杂粮冷冻食品浆料的制作方法在审
| 申请号： | 201310469118.4 | 申请日： | 2013-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN104542994A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 陆夕文 | 申请（专利权）人： | 陆夕文 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属食品加工技术，具体涉及五谷杂粮冷冻食品浆料的制作方法，其特征是完全抛弃脱腥豆乳的传统制浆方法，废除浸泡、磨浆、分离、蒸煮、脱臭诸工序，以一道压力蒸煮新工序取而代之，具有工艺简单、设备投资小，原料利用率达到１００％，无豆腥等异味，产品香气浓郁，适口性强，成本低廉，蛋白质含量高，脂肪及胆固醇含量低，并含多种微量元素和维生素等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五谷杂粮 冷冻 食品 浆料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种直接以多品种五谷杂粮为主要原料制造系列冷冻食品浆料的方法，其特征在于工艺流程如下： (1)原料预处理， (2)压力蒸煮脱臭、分解软化原料， (3)配料并微粉碎处理， (4)冷却、调香备用。
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