[发明专利]一种豇豆保鲜液及用其对豇豆保鲜的方法有效
| 申请号： | 201310471259.X | 申请日： | 2013-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103503985A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 陈学玲;何建军;关健;梅新;施建斌;聂启军;邱正明 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/04 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 朱盛华 |
| 地址： | 430064 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豇豆保鲜液及用其对豇豆保鲜的方法，保鲜液是按先后顺序依次将海藻酸钠1.0～1.5g、柠檬酸2～3g、抗坏血酸1～2g和原花青素0.5～1g加入到1kg纯水或凉的白开水中，边搅拌边添加，前一种试剂完全溶解后再添加后一种试剂直至完全溶解充分。使用保鲜液保鲜豇豆的步骤方法，新鲜豇豆去杂，洗净沥干；用浓度为150ppm二氧化氯溶液浸泡10min，捞起沥干；置于50℃热水中处理3～5min，纯水中冷却，捞起沥干；置于保鲜液中浸泡5～10min，捞起沥干；用聚氯乙烯膜包装豇豆，置于10±2℃贮藏。本发明的保鲜液的原料易得，保鲜方法简单易行，经本发明保鲜的豇豆，其保鲜期达21～25天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豇豆 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种豇豆保鲜液，是用下述方法制备出的产品，按先后顺序分别将海藻酸钠1.0～1.5g、柠檬酸2～3g、抗坏血酸1～2g和原花青素0.5～1g加入到1kg纯水中，边搅拌边添加，待前一种试剂完全溶解后再添加后一种试剂直至完全溶解充分。
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