[发明专利]马蹄皮发酵生产单细胞蛋白的方法无效
| 申请号： | 201310477392.6 | 申请日： | 2013-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN103881932A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 潘百明;苏丽香 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/14;C12R1/845 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 马蹄皮制造单细胞蛋白涉及马蹄皮制造单细胞蛋白的方法和单细胞蛋白生产的工艺领域；特别涉及马蹄皮制造单细胞蛋白和单细胞蛋白生产的工艺领域中发酵的最佳工艺条件。本发明提供马蹄皮制造单细胞蛋白的方法和工艺：菌种选取-培养基的配制-安琪甜酒曲、安琪饲料酵母分离与纯化-酵母/根霉菌菌种比例、接种量、发酵时间、初始pH；马蹄皮制造单细胞蛋白的生产工艺条件：初始pH为5.0，酵母/根霉菌种比例为2：1，接种量为5％，发酵时间为2d。 | ||
| 搜索关键词： | 马蹄 发酵 生产 单细胞 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种单细胞蛋白产品，其特征是利用马蹄皮做原料配制马蹄皮液体培养基，设置初始pH，在一定的温度下利用安琪饲料酵母菌和安琪根霉，按一定比例定量接种进行发酵加工制作而成，该单细胞蛋白产品粗蛋白为64.25％，总糖为19.8％，还原糖为5.0％，粗纤维为0.0％，灰分为8.04％。
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