[发明专利]一种茶香槐花瓜子粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种茶香槐花瓜子粉的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁400-500、槐花80-100、黑树莓30-35、桑葚30-35、黑加仑20-30、蜂蜜20-30、黄芪1-2、柠檬1-2、枸杞子2-3、百合2-3、白术1-2、茯苓1-2、淫羊藿1-2、调味液适量。本发明瓜子粉香气浓郁，散发槐花及茶叶清雅淡香，增加黑树莓、桑葚、黑加仑等成分，营养更加丰富均衡，同时配方增加中药成分，增强保健功效，长期食用能增强人体免疫功能，消除疲劳延缓衰老，有益人体健康。

主权项

一种茶香槐花瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁400‑500、槐花80‑100、黑树莓30‑35、桑葚30‑35、黑加仑20‑30、蜂蜜20‑30、黄芪1‑2、柠檬1‑2、枸杞子2‑3、百合2‑3、白术1‑2、茯苓1‑2、淫羊藿1‑2、调味液适量；（2）、将黑树莓、桑葚、黑加仑除杂洗净，合并送入果浆机打浆，加入0.1‑0.4%的果胶酶在30‑38℃酶解1.5‑2.5小时，加热至75‑80℃保温灭酶处理10‑15分钟，过滤去渣，得果汁；（3）、将黄芪、柠檬、枸杞子、百合、白术等中药成分合并送入破碎机破碎，过100‑140目筛，装入纱布袋密封，入锅加水煮沸，加入瓜子仁文火焖煮1‑1.5小时，捞出瓜子仁晒干，去除纱布袋，剩余液进行超滤，与洗净槐花一起研磨得花浆；（4）、将晒干瓜子仁加入20‑30%的调味液搅拌，文火焖润至干，研磨成粉，得瓜子粉；（5）、将蜂蜜用温水化开，与花浆、果汁混匀腌制2‑3小时，冷冻干燥，破碎研磨成粉，与瓜子粉合并混匀即得；    所述的调味液的制备方法，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原量：茶叶5‑10、料酒10‑15、食盐3‑5、北五味子1‑2、八角1‑ 丁香1‑2、肉桂1‑2、花椒1‑2、亚麻油及水适量；（2）、将亚麻油入锅加热至80‑95℃，放入花椒、北五味子、八角、丁香、肉桂翻炒1‑2分钟，加入食盐、水煮沸20‑30分钟，过滤去渣，与料酒合并混匀得混合液；将茶叶加入15‑20倍水，在85‑95℃浸提5‑10分钟，过滤去渣，滤液与混合液混匀即得调味液。