[发明专利]一种益智酱香瓜子粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种益智酱香瓜子粉的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁80-100、金针菜10-15、松子5-15、益智仁10-15、芦根1-2、银杏叶2-3、石菖蒲2-3、鱼腥草1-2、远志2-3、牡丹皮1-2、调味液适量。本发明瓜子粉配方含有金针菜、松子、益智仁等成分，丰富营养保健功能，用葡萄酒、蜂花粉等成分调味，口感香甜独特，同时配方添加中药保健成分，强化保健效果，能安心凝神、健脑抗衰，有效增强记忆力。

主权项

一种益智酱香瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁80‑100、金针菜10‑15、松子5‑15、益智仁10‑15、芦根1‑2、银杏叶2‑3、石菖蒲2‑3、鱼腥草1‑2、远志2‑3、牡丹皮1‑2、调味液适量；（2）、将金针菜在85‑90℃的水中焯烫2‑3分钟，捞出冲洗干净，晒干研磨成粉得菜粉；将松子、益智仁放入浓度为8‑10%的盐水浸泡1‑2小时，捞出冲洗干净沥干余水，文火炒至干香，研磨成粉，与菜粉混匀，得混合粉；（3）、将芦根、银杏叶、石菖蒲、鱼腥草等中药成分加10‑15倍水煎煮，过滤去渣，得保健液，将瓜子仁除杂冲洗干净，放入保健液搅拌浸泡1‑2小时，焖润至干，研磨成粉，得瓜子粉；（4）将瓜子粉、混合粉混合文火炒制出香，同时加入其总量5‑15%的调味液，搅拌均匀，烘制干燥，研磨成粉，过180‑220目筛即得产品；    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原量：酱油5‑10、葡萄酒10‑20、甜面酱5‑10、炙甘草2‑3、蜂花粉5‑8、香草1‑2、山奈3‑5、胡椒2‑3、草果1‑2、核桃油、水适量；（2）、将炙甘草、香草、山奈、胡椒、草果混合，加7‑12倍水煮沸10‑20分钟，过滤去渣，得滤液；将核桃油加热至熟，加入蜂花粉、甜面酱、酱油搅匀，文火焖润10‑20分钟，加入滤液熬煮30‑60分钟，冷却至10‑15℃，与葡萄酒混匀，密封静置10‑20小时，即得调味液。