[发明专利]一种荷叶松针保健瓜子粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种荷叶松针保健瓜子粉的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁100-150、蓝靛果40-50、红豆20-30、荷叶粉5-10、松针3-8、车前草2-3、豇豆叶1-2、紫玉簪1-2、栗叶1-2、白蔹1-2、山豆根2-3、橘皮2-3、蒲公英2-3、莲须1-2、调味液适量。本发明瓜子粉配方含有荷叶、松叶等成分，丰富营养兼具活血降血脂、抗炎解热的功效，同时配方增加莲须有益肾固髓的功效，蒲公英、车前草均有清热利尿的功效，适合各种人群食用。

主权项

一种荷叶松针保健瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：瓜子仁100‑150、蓝靛果40‑50、红豆20‑30、荷叶粉5‑10、松针3‑8、车前草2‑3、豇豆叶1‑2、紫玉簪1‑2、栗叶1‑2、白蔹1‑2、山豆根2‑3、橘皮2‑3、蒲公英2‑3、莲须1‑2、调味液适量；（2）、将车前草、豇豆叶、栗叶、白蔹、山豆根等中药原料加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；红豆加水在20‑30℃浸泡5‑6小时，捞出冲洗沥干，与除杂洗净得蓝靛果、精制液一起打浆，在28‑40℃加入0.3‑0.4%的果浆酶酶解1.5‑2.5小时，过滤去渣得酶解液；（3）、将松针洗净入笼大火蒸制10‑13分钟，放入浓度为2‑4%的食盐水浸泡30‑60分钟，捞出沥干晒干，超微粉碎与荷叶粉合并文火炒制出香，得荷叶松针粉；（4）、将瓜子仁除杂，加入酶解液，加热至75‑90℃，加入瓜子仁重量的5‑10%的调味液焖煮30‑50分钟，加入荷叶松针粉搅拌均匀，研磨成浆，冷冻干燥研磨成粉即得成品；    所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原量：白酒10‑20、食盐3‑8、白糖5‑10、花椒粉1‑2、槟榔1‑2、干山楂3‑4、排香草1‑2、良姜3‑6、毛桃1‑2、虾油3‑5、水适量；（2）、将花椒粉、槟榔、干山楂、排香草、良姜、毛桃合并，加10‑15倍水煎煮，过滤去渣，滤液与食盐、白糖、虾油混匀，文火搅拌熬制20‑40分钟，冷却10‑20℃，与白酒混匀，密封静置5‑10小时即得调味液。