[发明专利]高含量低聚果糖的浓缩雪莲果汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201310481782.0 | 申请日： | 2013-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN103519274A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 王思新;冷传祝;孙雅君;李喜宏;李瑶瑶;黄瑞;杨亚旭;张颖达;韩应湛 | 申请（专利权）人： | 国投中鲁果汁股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/09 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 100037 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种高含量低聚果糖的浓缩雪莲果汁及其制备方法，所述果汁的寡糖的含量高，所述果汁的寡糖的含量高，可溶性固含物8-12%Brix，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 含量 果糖 浓缩 雪莲 果汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高含量低聚果糖的浓缩雪莲果汁，其特征在于：所述果汁的低聚糖含量如下：糖的种类含量g/100g果糖15‑17葡萄糖6‑7二糖6‑7三糖8‑9四糖7‑9五糖5‑7六糖3‑5七糖2‑3.5八糖2‑3.5九糖1.5‑2十糖1‑2十一糖0.7‑0.8十二糖0.2‑0.4十三糖0.09‑0.1十四糖0.03‑0.04。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于国投中鲁果汁股份有限公司，未经国投中鲁果汁股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310481782.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：锁定系统
- 下一篇：具有设置有包含热塑性弹性体的底层的胎冠区域的轮胎
