[发明专利]巧克力面包

摘要

技术领域本发明涉及一种糕点食品，具体涉及一种巧克力面包。尤其是在面粉中加入鸡蛋、巧克力等原料进行烘培的一种糕点。背景技术随着经济的发展，人们营养意识逐步提高，人们对食物的要求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养，成为糕点行业的战略目标。经过调查，目前市场上虽然有很多种面包产品，但是同时具备营养均衡和口感细腻、松软、巧克力味浓郁的面包产品还没有。基于以上原因，研发制作在面粉中加入鸡蛋、巧克力等原料进行烘焙的巧克力面包具有明显的新颖性，可以满足市场的需求。发明内容本发明的目的是提供一种将鸡蛋、巧克力等原料加入面粉中制作巧克力面包的配方。用于制作一种新口味的糕点。

主权项

一种糕点食品，尤其是在面粉中加入鸡蛋、巧克力等原料进行烘培的一种糕点，其配方为：碳酸氢铵0.8斤，食用盐1斤，香兰素20克，荷兰奶油香精80毫升，塔塔粉200克，牛奶20斤，可可粉20斤，半甜巧克力丁10斤，白砂糖50斤，精炼植物油50斤，鸡蛋30斤，水15斤，中筋面粉200斤，玉米淀粉15斤。