[发明专利]一种免重复研磨的小麦制粉工艺

摘要

本发明涉及一种免重复研磨的小麦制粉工艺，它包括清理、一级磨粉、二级磨粉、清粉和分层筛理一系列的工序；通过对清理、一级磨粉、二级磨粉以及清粉工序的操作标准和控制参数的改进，将分层筛理工序中分为三层出粉，并且严格控制每层出粉的标准，进而实现了上层和中层出粉能满足面粉的质量要求直接进行打包，下层出粉能大部分或完全满足面粉质量要求也可以部分打包或者完全打包，下层出粉处设置三通拨板，当下层出粉不能满足面粉质量要求时，通过拨板将下层出粉导向下道工序筛理，控制质量的同时操作简单灵活，避免了停机，避免了下层出粉的重复研磨，进而提高了生产效率、出粉率和产品品质、降低了生产成本、节约了资源，方便了面粉品质监控。

主权项

一种免重复研磨的小麦制粉工艺，其特征在于：其包括以下步骤：步骤1、清理：将要磨粉的毛麦经过除杂、润麦处理得到净麦，控制净麦的指标如下：容重785g/L、千粒重45g、水分15.4%、干灰分1.70%、尘 芥 杂 质0.05% 、粮 谷 杂 质0.2%、磁性金属0.03%、含砂0.02%；步骤2、一级磨粉：将步骤1得到的净麦送入一皮磨磨粉，控制一皮磨的剥刮率为18‑20%,使用型号为20号的W型筛网，取粉率为1‑2%，使用型号为13号的X型筛网；步骤3、二级磨粉：将步骤2得到的一级面粉麸送入二皮磨进一步磨粉，控制二皮磨的剥刮率为45‑50%，使用型号为20号的W型筛网，取粉率为4‑6%，使用型号为13号的X型筛网；步骤4、清粉：将步骤3得到的二级面粉麸送入清粉机分离出粗面粉，分离标准如下：粒度在560‑1200μm部分的物料，提取率控制在25%‑35%；粒度在280‑560μm部分的物料，提取率控制在50%‑60%；粒度在132‑280μm部分的物料，提取率控制在50%‑60%；步骤5、分层筛理：将步骤4得到的粗面粉送入面粉收集绞龙，分三层出粉，其中上层面粉过型号为12‑15号的X型筛网，中层面粉过型号为11‑14号的X型筛网，下层面粉过型号为10‑13号的X型筛网，并在下层面粉的出口处设置三通拨板，其中符合型号为10号的X型筛网的部分留存2‑3%，剩余的97‑98%进入下道工序进行筛理，符合型号为11号的X型筛网的部分留存3‑5%，剩余的95‑97%进入下道工序进行筛理。