[发明专利]一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法

摘要

本发明涉及一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法。该方法包括以下操作步骤：蓝莓花青素溶液的准备，蓝莓花青素的糖苷酶催化转化，蓝莓花青素转化产物的膜分离，透过液中蓝莓花青素的分离，高生物利用度蓝莓花青素的干燥与保存。有益技术效果是：（1）采用集反应与分离于一体的膜反应器进行酶催化反应，既提高了酶的使用效率，降低了生产成本，又可以将反应产物连续地排出，降低甚至消除反应产物对酶的抑制作用、提高了催化反应的速度；（2）集成膜反应系统、反渗透系统、萃取系统制备高生物利用度的蓝莓花青素，适用于工业化；（3）本发明制得的高生物利用度蓝莓花青素生物利用度高于60%，具有更高的医疗保健价值和更宽的实际应用领域。

主权项

一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法，其特征在于包括如下操作步骤：（1）蓝莓花青素溶液的准备；取蓝莓花青素提取物溶解于pH值为3‑5的缓冲溶液中，配制成每100 ml缓冲溶液中含10‑50g蓝莓花青素提取物的蓝莓花青素溶液；（2）蓝莓花青素的糖苷酶催化转化；取步骤（1）制备的蓝莓花青素溶液放入酶反应器中，按蓝莓花青素溶液:糖苷酶为100 ml: 1‑5g的比例加入糖苷酶，进行酶的催化转化反应，获得蓝莓花青素转化液；（3）蓝莓花青素转化产物的膜分离；取步骤（2）制备的蓝莓花青素转化液，使其通过截留分子量为3000‑5000 Da的超滤膜，在温度不高于40℃、流速不低于10 ml/min、操作压力0.5‑1.0 MPa的条件下超滤分离，截留液中主要成分为糖苷酶，返回酶反应器中重复使用，收集透过液；（4）透过液中蓝莓花青素的分离；取步骤（3）制备的透过液，使其通过反渗透膜系统，在温度不高于40 ℃、操作压力1.0‑2.0 MPa的条件下进行反渗透浓缩；反渗透的透过液可以用于缓冲溶液的配制，收集反渗透的截留液；将反渗透的截留液在温度40‑50 ℃、真空度0.09‑0.1 MPa的条件下减压浓缩至膏状，收集膏状物；取膏状物，按膏状物: 无水乙醇=1ml: 30‑50ml的比例加入无水乙醇，均匀搅拌3‑5分钟，然后在转速5000‑10000转/分钟、温度4‑10 ℃的条件下离心10‑15分钟，收集离心上清液，即得到高生物利用度的蓝莓花青素乙醇溶液；（5）高生物利用度蓝莓花青素的干燥与保存：取步骤（4）制备的高生物利用度的蓝莓花青素乙醇溶液，在温度30‑40 ℃、真空度0.09‑0.1 MPa的条件下减压浓缩，得到乙醇和膏状的高生物利用度蓝莓花青素；乙醇可重复使用，膏状的高生物利用度蓝莓花青素通过冷冻干燥，即得到高生物利用度的蓝莓花青素粉末；高生物利用度的蓝莓花青素粉末中总花青素含量≧50%、花青素苷元占花青素总量的30%以上、生物利用度大于60%。