[发明专利]一种米酒豆腐饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种米酒豆腐饼干，由下列重量份的原料制成：荞麦60-70、玄米45-55、红薯30-40、蔓荆子1-2、紫芝2-3、杜鹃花3-4、沙苑子1-2、咖啡豆13-16、莲子15-20、白糖12-14、米酒30-40、豆腐20-25、葡萄干15-20、营养添加剂1-2、水适量；本发明的米酒豆腐饼干，采用荞麦、玄米、红薯等粗粮作为主原料，给食用者带来丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素与膳食纤维等营养物质，还特别添加了豆腐、米酒等养生佳品，豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、增加营养、帮助消化、增进食欲、防治骨质疏松、防癌等功效。米酒具有开胃提神、并有活气养血、滋阴补肾、促进帮助血液循环与新陈代谢、补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

主权项

一种米酒豆腐饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：荞麦60‑70、玄米45‑55、红薯30‑40、蔓荆子1‑2、紫芝2‑3、杜鹃花3‑4、沙苑子1‑2、咖啡豆13‑16、莲子15‑20、白糖12‑14、米酒30‑40、豆腐20‑25、葡萄干15‑20、营养添加剂1‑2、水适量；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉50‑60、黑豆20‑30、冬瓜20‑30、洋葱15‑20、丁葵草2‑3、灵芝3‑4、枸杞1‑2、橘皮2‑3、当归1‑2、金银花5‑6、板蓝根2‑3、椰汁10‑12、糙米汤11‑13、薏仁油1‑2、水适量；制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却，喷雾干燥，即得。