[发明专利]一种添加甘薯和蜂蜜的油炸面制品及其加工工艺

摘要

本发明名称为一种添加甘薯和蜂蜜的油炸面制品及其加工工艺。添加的甘薯为红瓤鲜食甘薯，另添加蜂蜜，油炸制品及其加工工艺。属于食品加工领域。本发明的目的是开发一种加入甘薯和蜂蜜的油炸面制品，主要用于休闲食用。加入甘薯和蜂蜜可解决油炸面制品营养要求需要。所制作的油炸面制品口感酥脆，甜度柔和，久放不潮。其工艺流程是甘薯清洗后，经蒸熟、揉烂、然后与面粉混合、加入蜂蜜、混合面团、擀片、塑型、一次油炸、复炸后得成品。本发明是一种加入甘薯及蜂蜜的油炸面制品，以甘薯、面粉、蜂蜜为原料，以红瓤鲜食甘薯为原料，经一系列加工。其特征是面粉、甘薯、蜂蜜加入量为100：60：5，甘薯和蜂蜜的加入量总误差在5%范围。

主权项

一种添加甘薯和蜂蜜的油炸面制品以及加工工艺，该方法包含将：首先，处理甘薯，其次，将甘薯、蜂蜜和面粉一起混合揉制成团，然后，将面团擀制成片状并塑型， 最后进行炸制。