[发明专利]一种抹茶口味果丹皮的制备方法无效
| 申请号： | 201310495183.4 | 申请日： | 2013-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN104543284A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 赵金彦 | 申请（专利权）人： | 天津市红山晶蜜饯食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 301900 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抹茶口味果丹皮的制备方法，步骤包括山楂浆的制备，在果浆中分别加入质量百分含量为3～5%抹茶粉、16～20%白砂糖、0.07～0.12%柠檬酸，加热浓缩，刮片，烘干，揭起。本发明利用抹茶和山楂为原料研制复合果丹皮，研制出的果丹皮不仅含有抹茶的香味，而且还含有山楂的酸涩味道。不仅适合年青人的口味而且也适合老年人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口味 果丹皮 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶口味果丹皮的制备方法，其特征在于：步骤如下：⑴山楂浆的制备：选取颜色红艳、无病虫害、无腐烂的山楂，清洗，去除山楂的果蒂，再煮沸至软，冷却，用筛孔直径为2mm的打浆机打浆，加水，加入维生素Ｃ，冷藏备用；⑵混合调配及浓缩：在果浆中分别加入质量百分含量为3～5%抹茶粉、16～20%白砂糖、0.07～0.12%柠檬酸，混匀，加热浓缩，不断搅拌，浓缩至果浆呈泥状，有刮片现象为止；⑶刮片及烘干：将浓缩的果泥均匀摊在不锈钢盘中，厚度适中，刮片要均匀一致，将抹好的果泥放入干燥箱中干燥直至不粘手，能卷起，呈韧性薄片时取出；⑷揭起：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
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