[发明专利]一种保健性辣椒酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201310501093.1 | 申请日： | 2013-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN103494176A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 黄龙干 | 申请（专利权）人： | 黄龙干 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541001 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种保健性辣椒酱及其制备方法，由以下重量份计的原料组成：当归、山药、酒女贞子、制何首乌、枸杞子、酒萸肉、灵芝、紫叶参、苦荞茶、大蒜、洋葱、甜味剂、柠檬酸、干辣椒、姜、黄豆酱、鸡精、五香粉、食醋、食油、食盐。其制备方法为：原材料选取、清洗、甩干—混合粉末的制备—辣椒泥的制备—大蒜、姜的处理—辣椒生料的制备—蒸煮—装罐、杀菌、冷却。本发明采用离心甩干，保证了原料的完整、无损坏，采用了紫外线杀菌，保证产品的安全，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。本发明的产品具有增加食欲、健脾胃，祛风湿，解热镇痛，降脂减肥，预防癌变的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健性辣椒酱，其特征在于，以重量份计，其组份为：当归10～20份、山药5～15份、酒女贞子5～15份、制何首乌5～15份、枸杞子10～15份、酒萸肉10～20份、灵芝10～20份、紫叶参5～15份、苦荞茶10～25份、大蒜15～25份、洋葱15～25份、甜味剂5～10份、柠檬酸5～10份、干辣椒50～100份、姜5～15份、黄豆酱10～20份、鸡精1～5份、五香粉5～10份、食醋1～5份、食油5～15份、食盐1～10份。
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