[发明专利]蟹醋在审
| 申请号： | 201310501413.3 | 申请日： | 2013-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN104560615A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 刘潮军 | 申请（专利权）人： | 镇江市悦源醋业有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212126 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用醋，具体地说是一种蟹醋，属于食品加工技术领域。其原料成份及质量比如下：生醋100份，生姜1-3份，白砂糖3-6份，甜菊糖0.5-0.9份，果葡糖浆3-7份，苯甲酸钠0.6-1.2份。采用上述的原料成份及质量比后，以由于其成分搭配合理，各种成分之间的比例选择合理，不但使其口味好，提高了口感，而且利用姜的中药属性，调解在食用水产品时对人体的影响，提高了人们对其口味的要求，同时用料成本低，大大降低了制作成本。 | ||
| 搜索关键词： | 蟹醋 | ||
【主权项】：
一种蟹醋，其原料成份及质量比如下：生醋100份，生姜1‑3份，白砂糖3‑6份，甜菊糖0.5‑0.9份，果葡糖浆3‑7份，苯甲酸钠0.6‑1.2份。
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