[发明专利]火麻仁豆腐竹及生产方法有效
| 申请号： | 201310501606.9 | 申请日： | 2013-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN103535444A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 何庆祥 | 申请（专利权）人： | 何庆祥 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 53102 | 代理人： | 朱跃平;龙晖 |
| 地址： | 662200 云南省红河哈尼*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种火麻仁豆腐竹及生产方法，做法是将大豆单独脱壳、浸泡并磨成细料待用，同时将脱壳火麻仁不经浸泡麻成细料待用；将两种细料分别装入包袱加温水搅拌并挤压出生豆浆和生火麻仁浆，然后混合；将混合生浆送至不锈钢锅熬煮揭皮；凉晒腐皮卷卷或折成矩形封装即得成品火麻仁豆腐竹，脱壳大豆与脱壳火麻仁的配比为65-90份∶35-10份。本发明较之大豆与脱壳火麻仁混合浸泡混合挤滤生浆的传统工艺节约挤浆时间50-70%，降低渣含蛋白等营养成分。本发明的脱壳火麻仁豆腐竹成品表面油性较普通腐皮为重，用来做汤较普通腐竹口感更鲜美，油炸后的火麻仁腐竹香脆回甜，有油炸乳扇的外形和嚼头，又有火麻仁特有的馨香和甘甜。食用火麻仁豆腐竹肠道排泄正常，祛淤阻，特别适合便秘病人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 火麻仁 豆腐 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种火麻仁豆腐竹，其特征在于它是经过如下步骤获得的产品：（1）将大豆单独脱壳、浸泡并磨成细料待用，同时将脱壳火麻仁不经浸泡磨成细料待用；（2）将上步所得两种细料分别装入包袱加温水搅拌并挤压出生豆浆和生火麻仁浆，然后按比例混合得混合生浆；（3）将步骤（2）得到的混合生浆送至腐皮熬煮锅揭皮；（4）将揭得的腐皮担在横杆上凉晒即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于何庆祥，未经何庆祥许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310501606.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
