[发明专利]一种薏仁米糕的加工方法有效
| 申请号： | 201310503914.5 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN103535621A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 陆厚平 | 申请（专利权）人： | 合肥市香口福工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薏仁米糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：薏仁米30-40、粳米粉50-60、山楂核粉3-5、木糖醇8-10、山药2-4、仙鹤草2-3、菟丝子1-3、白郎花2-4、菊花3-5、蒲公英2-3、青梅汁8-12、乌梅汁8-12、营养添加剂5-7；本发明提供了一种薏仁米糕的加工方法,将薏仁米加工成粉，与传统米糕相结合，丰富了米糕的口味，同时改变了米糕的营养结构，使其营养更加均衡全面，有利于人体吸收，经常食用有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糕 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：薏仁米30‑40、粳米粉50‑60、山楂核粉3‑5、木糖醇8‑10、山药2‑4、仙鹤草2‑3、菟丝子1‑3、白郎花2‑4、菊花3‑5、蒲公英2‑3、青梅汁8‑12、乌梅汁8‑12、营养添加剂5‑7；所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01‑0.03：2‑4：2‑4的重量比组成；（2）将山药、仙鹤草、菟丝子、白郎花、菊花、蒲公英加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将薏仁米放入锅中炒至出香，然后磨碎成粉；（3）将薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、乌梅汁、营养添加剂等剩余成分，搅拌混合至原料呈黏稠糊状，然后分成小份，用模具压制成型，再用蒸笼蒸熟，冷却包装，即得。
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