[发明专利]一种核桃糕的制备方法

摘要

本发明公开了一种核桃糕的制备方法，是由下述重量份的原料制成：核桃仁80-100、葡萄糖浆30-40、白砂糖20-30、芝麻油8-10、淀粉20-30、枳椇子2-3、橄榄叶3-4、冰草1-3、远志2-3、柏子仁1-2、营养添加剂5-6；本发明提供了一种核桃糕的制备方法，以淀粉为胶凝剂，增加了核桃糕中核桃仁的含量，改变了传统化的生产方法和配方比例，使得核桃糕的营养成分更加合理，同时，由于枳椇子、冰草、柏子仁等中药成分的加入，使得本发明产品具有安神的作用，经常食用有助于改善睡眠。

主权项

一种核桃糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：核桃仁80‑100、葡萄糖浆30‑40、白砂糖20‑30、芝麻油8‑10、淀粉20‑30、枳椇子2‑3、橄榄叶3‑4、冰草1‑3、远志2‑3、柏子仁1‑2、营养添加剂5‑6；所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01‑0.03：2‑4：2‑4的重量比组成；（2）将枳椇子、橄榄叶、冰草、远志、柏子仁加入适量水中，加热提取，得提取液；（3）将葡萄糖浆、白砂糖、芝麻油一起放入锅中，加热使其融化，然后将核桃仁、淀粉、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌下将上述提取液加入，充分搅拌混合后，用模具压制成型，然后烘干，包装，即得。