[发明专利]一种豆腐牛奶保健饼干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种豆腐牛奶保健饼干及其制作方法，原料组成如下：豆腐渣粉15-25kg、玉米面l0-15kg、荞麦面5-10kg、面粉10-20kg、大豆面2-5kg、甘薯2-2.5kg、西瓜皮果胶0.5-0.7kg、蜂胶1.5-1.8kg、山楂黄酮0.3-0.5kg、甜蜜素0.2-0.3kg、膨松剂0.2-0.3kg、茯苓多糖6-8kg、竹笋膳食纤维0.6-0.8kg、牛奶6-8kg、食盐0.5-0.8kg、薏苡仁油1-1.2kg、薄荷油0.6-0.8kg。本发明通过科学配方和发酵技术将豆腐渣转化为大豆蛋白，通过加入牛奶、甘薯等，生产出富含高膳食纤维且营养健康美味的饼干，口感酥脆松软，色香味美。对心血管动脉硬化、高血压、肠胃病、糖尿病等具有一定疗效，因而对人体具有一定的保健作用。

主权项

一种豆腐牛奶保健饼干，其特征在于，原料组成如下：豆腐渣粉15‑25kg、玉米面l0‑15kg、荞麦面5‑10kg、面粉10‑20kg、大豆面2‑5kg、甘薯2‑2.5kg、西瓜皮果胶0.5‑0.7kg、蜂胶1.5‑1.8kg、山楂黄酮0.3‑0.5kg、甜蜜素0.2‑0.3kg、膨松剂0.2‑0.3kg、茯苓多糖6‑8kg、竹笋膳食纤维0.6‑0.8kg、牛奶6‑8kg、食盐0.5‑0.8kg、薏苡仁油1‑1.2kg、薄荷油0.6‑0.8kg。