[发明专利]一种蓝莓葡萄柚混合饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓葡萄柚混合饮料的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蓝莓60-100、葡萄柚20-35、水蜜桃15-25、牛蒡5-10、山药5-10、大豆分离蛋白4-8、乳清蛋白3-6、香菇粉5-10、红景天1-2、红巧梅2-4、柠檬草1-2、向日葵叶1-2、串铃草2-3、香附1-2、明胶0.5-2、蔗糖糖浆5-10、适量水；本发明配方含有蓝莓、葡萄柚等有益成分，营养保健功能丰富，制备工艺合理，配伍其他营养成份，均衡营养结构；配伍合理协调，能增加体力消除疲劳，长期饮用，能健体强身，提高免疫力。

主权项

一种蓝莓葡萄柚混合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤:(1)、称取下列重量份的原料组成：蓝莓60‑100、葡萄柚20‑35、水蜜桃15‑25、牛蒡5‑10、山药5‑10、大豆分离蛋白4‑8、乳清蛋白3‑6、香菇粉5‑10、红景天1‑2、红巧梅2‑4、柠檬草1‑2、向日葵叶1‑2、串铃草2‑3、香附1‑2、明胶0.5‑2、蔗糖糖浆5‑10、适量水；（2）、将蓝莓去蒂，葡萄柚去皮，水蜜桃去皮去核，一起破碎后，加2‑5倍水打浆，得到果浆；（3）、将牛蒡、山药分别蒸熟后去皮切块，压捣成泥，与香菇粉混匀，加少量的葡萄籽油，文火翻炒至干香，加5‑9倍水煮沸15‑35分钟，冷却后加入煮液重的0.4‑0.6%的a‑淀粉酶进行酶解1‑2小时，灭酶后离心过滤，得酶解液；（4）、将红景天、红巧梅、柠檬草、向日葵叶、串铃草、香附合并加4‑8倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，滤液超滤得到超滤液；（5）、将果浆、酶解液、超滤液及其他剩余原料混合，加混合物1‑2倍的水搅匀，在78‑85℃保温1‑2小时，过160‑200目筛，所得液体即为成品。