[发明专利]一种茶香调味保健酱油及其制作方法无效
| 申请号： | 201310529708.1 | 申请日： | 2013-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN104585706A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 修相鹏 | 申请（专利权）人： | 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙) |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266700 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶香调味保健酱油，其特征在于，包括如下重量百分数的组成成分：崂山绿茶10-15%，五味子藤4-8％、黄豆50-70%，食盐8-13%、枸杞提取汁4-8%、动物骨髓粉5-10%、甜味剂10-12%、香料6-12%、其余为水。本发明将先进的生物技术与传统的低盐固态发酵工艺相结合，形成更多、更丰富的香气成分与鲜味物质，具有提高人体免疫能力和抗癌的效果。除了能够有效营养成分，可以起到养胃、健脾、益肝的良好食疗作用。对人体血栓的形成有预防作用，长期食用，可以预防疾病。得到的酱油色彩鲜艳，有光泽而不发黑；保存期较长，成本较低、营养保健价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 保健 酱油 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茶香调味保健酱油，其特征在于，包括如下重量百分数的组成成分：崂山绿茶10‑15%，五味子藤4‑8％、黄豆50‑70%，食盐8‑13%、枸杞提取汁4‑8%、动物骨髓粉5‑10%、甜味剂10‑12%、香料6‑12%、其余为水。
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