[发明专利]一种富硒食用玉米变性淀粉有效
| 申请号： | 201310529882.6 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103609934A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 张力;周小斐;徐洪海 | 申请（专利权）人： | 界首市东亚淀粉出品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 236500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种富硒食用玉米变性淀粉，涉及食用淀粉技术领域，由以下重量份数的组分组成，玉米淀粉60-90份、植物多糖2-10份、富硒酵母1-5份、原花青素1-5份、糯米粉1-10份、水80-90份。本发明淀粉加工的食品口感好，醇香味，有弹性，通过改变传统淀粉单一的成分，使得本发明的淀粉具有一定的保健功效，特别适合老年人食用，可用于做菜、烧汤等，且通过特殊的制备方法，使各组分之间融合的更好，营养成分易于吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 玉米 变性 淀粉 | ||
【主权项】：
一种富硒食用玉米变性淀粉，其特征在于：由以下重量份数的组分组成，玉米淀粉60‑90份、植物多糖2‑10份、富硒酵母1‑5份、原花青素1‑5份、糯米粉1‑10份、水80‑90份。
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