[发明专利]一种菌菇麻辣风味瓜子仁及其制备方法

摘要

一种菌菇麻辣风味瓜子仁及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁450-500、石榴叶2-3、海金砂1-1.2、羌活3-4、乳白香青1.5-1.7、瑞香叶2-2.5、榕树皮1-1.5、桤木皮2-3、榕树胶汁3-4、金针菇8-10、豆腐乳6-8、辣椒油45-50、芝麻13-14、肉松6-7、黄豆12-15、白酒10-12、高粱粉80-90、营养保健液7-8。本发明口感酥脆，融入了菌菇的鲜味，入口后满口香味、回味悠长，同时本发明添加的高粱粉蛋白质含量高，富含矿物质与维生素，可为人体补充营养；此外，本发明具有利水消肿、散寒解表、祛风胜湿、明目去翳、平肝潜阳的功效，适于各类人群食用，是一种休闲保健食品。

主权项

一种菌菇麻辣风味瓜子仁，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁450‑500、石榴叶2‑3、海金砂1‑1.2、羌活3‑4、乳白香青1.5‑1.7、瑞香叶2‑2.5、榕树皮1‑1.5、桤木皮2‑3、榕树胶汁3‑4、金针菇8‑10、豆腐乳6‑8、辣椒油45‑50、芝麻13‑14、肉松6‑7、黄豆12‑15、白酒10‑12、高粱粉80‑90、营养保健液7‑8；    所述营养保健液由以下重量份的原料制成：鸡筋参1‑1.2、吉龙草1.2‑1.4、栲栗叶1‑1.2、牛皮草0.6‑0.8、薏仁油0.3‑0.4、大麦粒35‑38、红石榴汁10‑12、牛初乳2‑3；制备方法为：（1）将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石榴汁中密封浸泡7‑8小时，过滤除渣，收集滤液；   （2）将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅，小火翻炒，炒至大麦粒焦黄时加入3‑4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。