[发明专利]芦荟果酱的生产工艺无效
| 申请号： | 201310532452.X | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103549247A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 朱咨霖 | 申请（专利权）人： | 朱咨霖 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541001 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芦荟果酱的生产工艺，包括以下步骤：1）用少量水溶解无水氯化钙，得到氯化钙溶液；2）将35～45重量份的芦荟果肉切块，投入90～95℃水中漂烫3～5min，然后置于0.2%的抗坏血酸溶液中浸泡10～30min；3）将0.6～0.8重量份的低甲氧基果胶、0.1～0.2重量份的海藻酸钠和30重量份的蔗糖混合后加入30～35重量份的水溶解，煮沸后再加入步骤2）的芦荟果肉和0.4～0.6重量份的柠檬酸，以及步骤1）的氯化钙溶液，继续煮制1～1.5min；4）煮制后的混合物料灌装、杀菌，即为芦荟果酱成品。本发明制得的芦荟果酱持水性好，果肉色泽和风味较好，大大提升了成品果酱的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟 果酱 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种芦荟果酱的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：1）用少量水溶解0.04～0.08重量份的无水氯化钙，得到氯化钙溶液；2）将35～45重量份的芦荟果肉切块，投入90～95℃水中漂烫3～5min，然后置于0.2%的抗坏血酸溶液中浸泡10～30min；3）将0.6～0.8重量份的低甲氧基果胶、0.1～0.2重量份的海藻酸钠和30重量份的蔗糖混合后加入30～35重量份的水溶解，煮沸后再加入步骤2）的芦荟果肉和0.4～0.6重量份的柠檬酸，以及步骤1）的氯化钙溶液，继续煮制1～1.5min；4）煮制后的混合物料灌装、杀菌，即为芦荟果酱成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于朱咨霖，未经朱咨霖许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310532452.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：铁氧体基片激光打孔技术
- 下一篇：用于医学放射照相术的储存屏
