[发明专利]一种牛肉下饭菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201310534875.5 | 申请日： | 2013-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN103622049A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 孟繁茂 | 申请（专利权）人： | 苏州萃智新技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 发明公开了一种牛肉下饭菜及其制备方法。牛肉下饭菜，包括牛肉、萝卜、雪里红、剁椒、大蒜和食盐。制备方法包括如下步骤：（1）将牛肉切片，在卤汁中小火煮3h；（2）萝卜切成片状后晾晒后，用食盐腌制再去除一部分水分后得到萝卜干；（3）雪里红晾晒除水后，切成块状同样用食盐腌制再去除一部分水分后得到腌制雪里红；（4）将牛肉、萝卜和雪里红一起置于坛内加入剁椒、大蒜和食盐均匀搅拌，杀菌后得到成品。本发明制备方法简单，下饭菜配方合理，制作出来的下饭菜，营养健康，爽口开胃，促进食欲，可以作为前菜或凉菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 饭菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉下饭菜，其特征在于，以重量份数计，包括牛肉30‑50份、萝卜25‑35份、雪里红15‑25份、剁椒20‑35份、大蒜15‑20份和食盐10‑20份。
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