[发明专利]一种辣酱萝卜条的制作方法有效
| 申请号： | 201310536843.9 | 申请日： | 2013-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN103549335A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 刘伟 | 申请（专利权）人： | 刘伟 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410600 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣酱萝卜条的制作方法，其制作步骤是为1.选取饱满、无绿色皮、内部无空洞的新鲜白萝卜；2.将萝卜洗尽去皮，并切成条状，其厚度严格控制在5-10mm之间；3.使用晾晒或烘烤的办法，将萝卜条的水分比重减至60%-80%；4.选取已可食用的鲜辣酱；5.将鲜辣酱和萝卜条按1比8-12的重量比均匀混合；6.使用不会释放化学物质的器皿盛装混合物；7.将器皿密封保存于1-8摄氏度环境下；8.每隔4个小时倒置或翻滚一次器皿；9.每隔12个小时打开盖子4-6分钟然后又密封起来；10.重复步骤7和步骤8，如果开盖时闻不到萝卜所具有的辛辣气味则说明制作成功。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 萝卜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣酱萝卜条的制作方法：其制作步骤是，1.选取饱满、无绿色皮、内部无空洞的新鲜白萝卜；2.将萝卜洗尽去皮，并切成条状，其厚度严格控制在5 ‑ 10mm之间；3.使用晾晒或烘烤的办法，将萝卜条的水分比重减至60%‑80%；4.选取原料只有辣酱和盐的且已可食用的鲜辣酱；5.将鲜辣酱和萝卜条按1比8‑12的重量比均匀混合；6.使用不会释放化学物质的器皿盛装混合物；7.将器皿密封保存于1‑8摄氏度环境下；8.每隔4个小时倒置或翻滚一次器皿；9.每隔12个小时打开盖子4‑6分钟然后又密封起来；10.重复步骤7和步骤8，如果开盖时闻不到萝卜所具有的辛辣气味则说明制作成功。
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