[发明专利]一种果蔬粉皮及其制备方法

摘要

发明公开了一种果蔬粉皮及其制备方法，所述果蔬粉皮的原料包括：80.00%的水、15.00%的马铃薯粉、4.73%的豌豆粉、0.05%的魔芋粉、0.03%的氯化钾、0.04%的卡拉胶和0.15%的蔬菜汁。所述制备方法的步骤包括：第一，配料，将所需原料按工作配方准备齐全；第二，入水调配；不断搅拌防止沉淀；第三，沉淀过滤；通过细滤网过滤杂质颗粒；第四，充填蒸煮；第五，急速冷却。通过上述方式，本发明一种果蔬粉皮及其制备方法，改善了传统的制备方法，避免使用对人体有害的食品添加剂等。通过该方法制备出来的果蔬粉皮无色素，无添加剂，其营养价值高。而且，这种粉皮光泽度佳，韧性好不易破碎，可存放时间长。

主权项

一种果蔬粉皮，其特征在于：所述果蔬粉皮的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：      　水 　           85.00%；         马铃薯粉 　     15.00%；         豌豆粉          4.73%；         魔芋粉          0.05%；         氯化钾          0.03%；         卡拉胶          0.04%；         蔬菜汁          0.15%。