[发明专利]一种卤水豆腐无效
| 申请号： | 201310538726.6 | 申请日： | 2013-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN103621668A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 金锋;兰颖辉;林华梁 | 申请（专利权）人： | 苏州金记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215128 江苏省苏州市吴中区吴中经*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 发明公开了一种卤水豆腐，所述卤水豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：72%含量的水、27.60%含量的大豆以及0.40%含量的卤水。通过上述方式，本发明一种卤水豆腐，采用最合适的材料比例，并精确了卤水点入的标准量，豆腐的质地更好，口感更顺滑，并且不会产生酸涩味，增加了豆腐的卖点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤水 豆腐 | ||
【主权项】：
一种卤水豆腐， 其特征在于：所述卤水豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成： 水 72%； 大豆 27.60%； 卤水 0.40%。
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