[发明专利]蔬菜饼及其制备方法有效
| 申请号： | 201310539430.6 | 申请日： | 2013-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN103549314A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 周思彦 | 申请（专利权）人： | 舟山佰爱家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 316015 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体而言，涉及蔬菜饼及其制备方法。蔬菜饼，其原料包括：以质量份数计，500-700份洋葱、400-600份胡萝卜、100-300份梅豆角、150-500份天妇罗粉、300-400份水、10-50份鸡蛋。本发明提供的蔬菜饼在制备中加重了蔬菜（洋葱、胡萝卜、梅豆角）的添加量，缩小了天妇罗粉的添加量，由于蔬菜具备天然的植物组织，经过油炸后，更加酥脆，同时天妇罗粉，是一种裹粉，在炸蔬菜、海鲜时使用。炸出口感来比较酥脆，增加了酥脆的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜饼，其特征在于，其原料包括：以质量份数计，500‑700份洋葱、400‑600份胡萝卜、100‑300份梅豆角、150‑500份天妇罗粉、300‑400份水、10‑50份鸡蛋。
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