[发明专利]一种泡椒的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310549763.7 | 申请日： | 2013-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN103583679A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 唐文敏 | 申请（专利权）人： | 黄平县阿欧桑民间工艺品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23L1/218 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 556100 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡椒的保鲜方法，包括如下步骤：取新鲜带柄的青、紫或/和红辣椒，洗净沥干水分；将沥干水分的辣椒放入澄清的石灰水里浸泡10-15分钟后，捞出沥干，再用占辣椒总重量3-5%的酒和5-10%的盐放入拌匀腌制10-15小时后放入泡菜坛里；将坛子盖上，密封坛口，腌制15-25天就可食用。本发明长时间保持鲜脆可口、轻辣微酸，绿色环保且工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种泡椒的保鲜方法，包括如下步骤：（1）取新鲜带柄的青、紫或/和红辣椒，洗净沥干水分；（2）将沥干水分的辣椒放入澄清的石灰水里浸泡10‑15分钟后，捞出沥干，再用占辣椒总重量3‑5%的酒和5‑10%的盐放入拌匀腌制10‑15小时后放入泡菜坛里；（3）将坛子盖上，密封坛口，腌制15‑25天就可食用。
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