[发明专利]一种利用麸皮制备低聚木糖的方法及由该方法得到的产品

摘要

本发明涉及一种利用麸皮制备低聚木糖的方法以及采用所述方法得到的产品，该方法包括原料预处理、高温液化、除蛋白、洗涤、水解、灭酶、脱色与脱盐等步骤。本发明低木聚糖产品的XOS2-4含量达到51.4%以上，XOS2-7含量达到73.1%以上。本发明低木聚糖产品品质达到低聚木糖行业标准要求，同时，本发明的方法使用粉加工副产物麸皮作为低聚木糖产品的提取原料，其生产成本大大降低，实现麸皮的高效利用，提高了麸皮的利用价值，因此，具有很好的推广应用前景。

主权项

一种利用麸皮制备低聚木糖的方法，其特征在于该方法的步骤如下：A、原料预处理将100～300重量份麸皮原料研磨至20～60目，往得到的麸皮粉中加水，使其浓度达到以重量计4%～8%；然后用胶体磨循环处理8～12min，得到一种麸皮液；B、高温液化将步骤A得到的麸皮液的pH值调节至5.5～6.5，再分两次往其中加入以所述麸皮液重量计0.2～1.0‰酶活为100000U/g的高温液化酶：第一次加入约三分之一的所述高温液化酶，所述麸皮液在喷射液化器中在温度100～110℃的条件下进行高温糊化；接着第二次加入余下的高温液化酶，所述麸皮液在常规反应容器中在温度94～98℃的条件下进行糊化反应60～120min，于是得到一种液化液；所述的液化液进行过滤，得到的滤饼再用水洗涤；C、除蛋白往步骤B得到的洗涤滤饼添加水调浆，使其浓度达到以重量计4%～8%，再将pH值调节至9.0～11.0，调节温度至45～55℃，然后添加以所述滤饼干重计0.5～1.5%酶活为200000U/g的碱性蛋白酶，继续反应2～4h，将蛋白转变成多肽或者氨基酸；然后用板框压滤机过滤，滤饼用8～12倍置换体积的水洗涤；D、洗涤往步骤E得到的洗涤滤饼添加92～98%乙醇水溶液，使其浓度达到以重量计4%～8%，然后搅拌浸泡1～3h，再用板框压滤机过滤，同时回收乙醇，得到的滤饼用8～12倍置换体积的水洗涤，得到一种木聚糖，它再使用双螺杆挤压机在温度140℃～160℃、螺杆转速 40～80r/min、进料频率0.6～1.2与压力6～10MPa的条件下进行高温高压挤压处理，得到一种挤压物料；E、水解往步骤D得到的挤压物料中添加水，搅拌溶解，使其浓度达到以重量计4%～8%，再将pH值调节至4.5～5.5，调节温度至48～52℃，添加以挤压物料干重计1～6‰酶活为5000U/g的木聚糖酶，进行水解反应12～24h；F、灭酶将步骤E得到的水解反应液的温度调节至100～105℃灭酶1～3min，然后用板框压滤机过滤得到低聚木糖粗液，接着用三效浓缩器浓缩至浓度以重量计30%～40%；G、脱色将步骤F得到的浓缩液的pH值调节至3.5～4.5，温度调节至70～80℃，然后添加以浓缩液的固体重量计0.5～2.5%活性炭，进行脱色反应20～40min，接着过滤，再采用超微滤膜过滤去除杂糖，得到一种低聚木糖液；H、脱盐让步骤G得到的低聚木糖液经过离子交换色谱柱，去除其中含有的离子，得到电导率为15μs/cm以下的低聚木糖液；接着将所述的低聚木糖液浓缩至浓度以重量计70～80%，得到所述的低聚木糖产品。