[发明专利]一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法无效
| 申请号： | 201310559818.2 | 申请日： | 2013-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN103549109A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 史苏佳;曹栋;聂新艳;王强;魏长庆 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23J1/10 | 分类号： | A23J1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，属于农副产品利用技术领域。本发明以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后，脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g，加入pH值为8的缓冲溶液1000-1200mL，加热到46℃，加入3000U-8000U胰酶搅拌反应5-8小时，灭酶处理后以3500r／min的速度离心15min，取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品，本发明鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 外皮 蛋白质 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，其特征是以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后，脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g，加入pH值为8的缓冲溶液1000‑1200mL，加热到46℃，加入3000U‑8000U胰酶搅拌反应5‑8小时，灭酶处理后以3500r／min的速度离心15min，取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品，本发明鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76％。
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