[发明专利]一种料理汁及其制备方法

摘要

本发明公开一种料理汁及其制备方法，所述料理汁由以下原料组成：胡萝卜、姜、干葱头、虾、八角、花椒、冰糖、蒜碎、香菜、香叶、生抽、老抽、美极酱油、蚝油、鱼露、盐、味精、鸡粉、防腐剂。其制备方法为：清洗浸泡；分顺序加入原料熬制；制混合液；过滤后加入调料；冷却；包装；入库。本发明的特点是：本发明的防腐剂是天然防腐剂，不仅不对人体构成伤害，还促进人体健康；与现有众多调味酱不同，是一种口感香滑鲜美的优越料理汁，风味独特；有效地去除了腥味并保留了海鲜原有味道；方法的工艺标准统一且简单、便于操作、制作时间短；口味辣甜、微咸、营养丰富、维生素含量高，可作为多种食品原辅料，特别符合中国消费者的口味。

主权项

一种料理汁，其特征在于，以重量份计，其组份为：胡萝卜150～200份、姜9～15份、干葱头20～30份、虾900～1000份、八角6～8份、花椒15～20份、冰糖230～260份、蒜碎20～30份、香菜50～80份、香叶45～60份、生抽480～530份、老抽20～30份、美极酱油45～60份、蚝油25～35份、鱼露20～30份、盐6～10份、味精13～18份、鸡粉13～18份、防腐剂3～4份。