[发明专利]黑毛茶加工方法有效
| 申请号： | 201310565951.9 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103549049A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 朱旗;邓超芝 | 申请（专利权）人： | 朱旗;邓超芝 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 何为;袁颖华 |
| 地址： | 410128 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种黑毛茶加工方法，该方法以传统黑毛茶加工工艺为基础，包括原料采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉及干燥工序，所述原料采摘严格以一芽3叶鲜叶执行，该渥堆工序时初捻叶堆积时间为12-16h，初捻叶堆内叶温为48-52℃，至叶色黄褐，粗老气消失，带清香味时即开堆解块复揉；该干燥工序时干燥至含水量为4-6%，并形成烤香风味。如此，可有效减少黑毛茶由于原料粗老引起的氟和稀土含量超标的问题；并使生产的黑毛茶新产品滋味醇和，不粗老味，具有烘烤风味，可实现黑毛茶即饮用和用作加工紧压茶原料，为一款全新的黑毛茶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 毛茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黑毛茶加工方法，该方法以传统黑毛茶加工工艺为基础，包括原料采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉及干燥工序，其特征在于，所述原料采摘以一芽3叶鲜叶为宜，该渥堆工序时初捻叶堆积时间为12‑16h，初捻叶堆内叶温为48‑52℃，至叶色黄褐，粗老气消失，带清香味时开堆解块；该干燥工序时干燥至含水量为4‑6%，并形成烤香风味。
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