[发明专利]一种制备酵母葡聚糖联产甘露聚糖及海藻糖的方法

摘要

本发明公开了一种制备酵母葡聚糖联产甘露聚糖及海藻糖的方法，属于生物技术领域。所述酵母葡聚糖和甘露聚糖及海藻糖为从啤酒酵母细胞中提取得来的多糖，采用复合蛋白酶、氢氧化钠水解破壁，结合离心、超滤的分离纯化方法，获得酵母葡聚糖，并联产甘露聚糖和海藻糖。本发明的酵母多糖，得率、纯度高，时间短，碱用量少，保持多糖原有的结构和最高的生理活性，且联产获得多糖系列产品。

主权项

一种制备酵母葡聚糖联产甘露聚糖及海藻糖的方法，步骤如下：①酶‑碱法对啤酒酵母进行破壁将干酵母粉加入到缓冲溶液中，使其浓度为75‑85 g/L，调初始pH为5.5‑6.5；按木瓜蛋白酶与中性蛋白酶以酶活单位8‑10:1，加入木瓜蛋白酶与中性蛋白酶，使每克干酵母粉加入30000‑35000U，60℃酶解0.5‑1.5 h；向水解液中加入NaOH碱解，使其质量分数为1‑2%，50‑55℃恒温0.5‑1.5 h，得水解液；②酵母多糖的分离纯化将①制得的水解液经4000r/min离心10min，所得沉淀经Seveage法脱蛋白、石油醚脱脂，浓缩干燥得酵母葡聚糖产品，所得上清液依次经分子量为30000Da、3000Da的超滤膜超滤，其截留液经Seveage法脱蛋白、浓缩干燥得酵母甘露聚糖，其滤液经活性炭脱色、Seveage法脱蛋白浓缩干燥得海藻糖。