[发明专利]一种高营养燕麦饮料及其固体基料的制备方法有效
| 申请号： | 201310585020.5 | 申请日： | 2013-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103610193A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 钟葵;周素梅;佟立涛;刘丽娅;周闲容 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/39;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高营养燕麦饮料及其固体基料的制备方法，属于谷物精深加工领域。本发明通过原料清洗、调质、焙烤、制浆、酶解、过筛、加油调质、均质、杀菌、灌装等工艺得到具有浓郁燕麦特征风味、色泽乳白、口感爽滑类似牛奶、体系稳定的燕麦饮料。在此基础上将均质后的燕麦饮料直接浓缩、喷雾干燥制备得到具有燕麦典型风味、白色的燕麦饮料的固体基料。本产品燕麦风味浓郁，营养丰富，适宜所有人群饮用，未来产业化前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 燕麦 饮料 及其 固体 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高营养的燕麦饮料生产方法，其特征在于将燕麦清洗、调质、焙烤至有浓郁燕麦风味出现，再将燕麦籽粒加适量水制浆、酶解、过筛后，加入适量亚麻籽油、两次均质、杀菌、灌装等工艺制备一种高营养的燕麦饮料。
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