[发明专利]一种多糖保健挂面及其制备方法有效
| 申请号： | 201310591006.6 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104055034A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 宣丽;齐森;刘春德;胡春晓 | 申请（专利权）人： | 沈阳市粮油食品科学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 110025 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多糖保健挂面。该多糖保健挂面由高筋粉和香菇多糖、糊粉层、麦芽糖醇组成，按比例将高筋粉同以上三种细粉混合，按常规做面条所需的湿度加食盐、水，充分搅拌熟化后压面成型，烘干，包装而成。本发明生产出来的挂面不仅富含人体所需的多种营养素，包括膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等，而且富含的各营养元素都极易吸收；还具有显著增强免疫力、抗病毒、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老、降血糖等多种功效。该发明工艺简单，生产出的面条口感好，不含任何防腐剂，尤其适宜中老年群体、亚健康状态群体及术后调养等疾病群体食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多糖 保健 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种多糖保健挂面，其特征在于：按重量份数计，其由以下原料构成：高筋粉80‑100份香菇多糖0.1‑0.5份糊粉层30‑50份麦芽糖醇2‑6份食盐0.5‑1份。
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