[发明专利]一种地龙清热解毒汤的制备方法

摘要

一种地龙清热解毒汤的制备方法，属饮食行业的加工技术领域。一种地龙清热解毒汤的制备方法，采用地龙、螺蛳、田螺、文蛤、青蛤、河蚬、猪骨、鸡骨、鸭骨、鱼骨、牛磺酸、香排草、芫荽子等制备而成，具有清热解毒、降火熄风、清肺除湿、利水散结热等功效。该汤营养物质丰富，含多种氨基酸、蛋白质、维生素及微量矿物质，清香甜润野味的地龙汤适合大众化人士食用。本发明的地龙清热解毒汤，可以作为功能保健汤上市，可以作为火锅的汤底料汤，可以作为其他配菜的调味汤，更适宜烧烤及其他燥热香口食品的配套下火汤。

主权项

一种地龙清热解毒汤的制备方法，其特征是，采用原料按重量份计：地龙10‑150份、螺蛳10‑200份、文蛤10‑180份、猪骨10‑250份、鸡骨10‑200伤、香排草1‑18份、牛磺酸适量按需使用、生姜适量使用、米酒适量使用、冰糖适量使用、食盐适量使用、水按需使用，贝壳类的软体动物：螺蛳、田螺、文蛤、青蛤、蚌、河蚬、花蚬等任选其中的一种或二种以上，按需使用，将地龙、螺蛳、文蛤分别浸泡洗去泥沙杂物后沥干水份，将地龙、螺蛳、文蛤分别放入沸水中焯一下，沥干水份，再将地龙、螺蛳、文蛤分别放入热油锅中加入适量的生姜适量的米酒炒片刻离火，全部倒入煲汤锅中待用，将猪骨、鸡骨洗净放入沸水中焯一下和洗净的香排草一起放入上述同一煲汤锅中，加入适量的水加温煲汤，约煲沸后100‑130份钟离火，即加入适量的牛磺酸、适量的冰糖、适量的食盐拌匀，成为清热解毒的滋味地龙汤。