[发明专利]一种虎皮花生的制作方法在审
| 申请号： | 201310594454.1 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103564134A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 宋吉昌 | 申请（专利权）人： | 宋吉昌 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266211 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 花生味美醇厚，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。选用15公斤颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生仁；制糖浆，取10公斤水，加5公斤麦芽糖搅拌溶化，再加5公斤白砂糖，然后将糖水煮沸，搅匀熬成熟糖浆；浇浆撒粉，将花生仁倒入滚锅，随滚锅滚动多次；将熬制的熟糖浆浇入花生仁再撒粉(取糯米粉15公斤)，使花生仁外表粉层达3毫米厚；花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制；花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.3公斤，并用木制铲刀快速搅拌，搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虎皮 花生 制作方法 | ||
【主权项】：
花生味美醇厚，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。选用15公斤颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生仁；制糖浆，取10公斤水，加5公斤麦芽糖搅拌溶化，再加5公斤白砂糖，然后将糖水煮沸，搅匀熬成熟糖浆；浇浆撒粉，将花生仁倒入滚锅，随滚锅滚动多次；将熬制的熟糖浆浇入花生仁再撒粉(取糯米粉15公斤)，使花生仁外表粉层达3毫米厚；花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制；花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.3公斤，并用木制铲刀快速搅拌，搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却。
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